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曾国藩

字伯涵，号涤生  ，晚清时期政治家、战略家、理学家，与李鸿章、左宗棠、张之洞并称“晚清中兴四大名臣”，封一等毅勇侯，谥号“文正”，后世称“曾文正”。

曾国藩

道光十八年三月   曾国藩参加京城会试，经道光皇帝核准，确定全国各省共取中一百八十二名贡士；四月参加殿试，取三甲第四十二名，赐同进士出身。时年二十八岁。

岳麓书院

夜饭不荤

同治四年闰五月十九日谕纪泽

吾夜饭不用荤菜，以肉汤炖蔬菜两种，令其烂如鸡肉，味美无比，必可以资培养。菜不必贵，适口则足养人，试炖与尔母食之。星冈公好于日人时手摘鲜蔬，以供夜餐。吾当时侍食，实觉津津有味，今则加以肉汤，而味尚不逮于昔时。后辈则夜饭不荤，专食蔬而不用肉汤，亦养生之宜，且崇俭之道也。

熟地、当归蒸母鸡

道光二十七年十二月六日禀父母

九弟信言母亲常睡不着。男妇亦患此病，用熟地、当归蒸母鸡食之，大有效验，九弟可常办与母亲吃。乡间鸡肉、猪肉，最为养人，若常用黄芪、当归等类蒸之，略带药性而无药气，堂上五位大人食之，亦有益也，望诸弟时时留心办之。

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养生以少恼怒为本

同治四年九月初一谕纪泽

吾于凡事，皆守“尽其在我，听其在天”二语，即养生之道亦然。体强者，如富人，因戒奢而益富；体弱者，如贫人，因节啬而自全。节啬，非独食色之性也，即读书用心，亦宜检约，不使太过。余八本匾中，言养生以少恼怒为本，又尝教尔，胸中不宜太苦，须活泼泼地，养得一段生机，亦去恼怒之道也。

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戒烟

咸丰二年正月初九致四位老弟书

余以壬寅年戒烟，三十二也，澄弟去年亦三十二也，澄弟戒烟正与阿兄同年。戒酒似可不必，三两杯以养血未始不可，但不宜多耳。

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